Artikel
Tien ovens, tien broden: van Altamura tot Mexico-Stad
Van een houtoven in de Apulische Murgia tot een bakstenen oven in Tlalpan: deze tien werkende adressen en bakomgevingen verkopen brood dat zijn vorm kreeg door lokaal meel, een hete wand, een buurtkeuken of een vaste dagelijkse gewoonte.
A
Hamba-redactieAisha
Artikel
Tien pleinen die na zonsondergang van gedaante veranderen
Op deze tien pleinen maken eetkramen, terrassen, voetgangers, rituelen en muziek de avond zichtbaar. Elk plein werkt anders: met uitbundige kringen, korte voetgangersgolven of religieuze feesten tussen oude tempels.
T
Hamba-redactieTomoko
Artikel
Acht oogstlandschappen, van de Douro tot Kericho
Steile leisteen, smeltwater, kleiheuvels en natte rijstvelden geven landbouw een heel ander gezicht. In deze acht regio’s loopt de oogst door in gebouwen, eten, ambacht en rituelen.
T
Hamba-redactieTomoko
Artikel
Van rivierdal naar koeltunnel: cacao in Quito
Op bijna 2.800 meter groeien in Quito geen cacaobomen. Toch worden er droge bonen geroosterd, gewand, gemalen en getempereerd. In de hoofdstad krijgt cacao uit lagere, warme streken een tweede leven tussen brander, mengkuip, vorm en koeltunnel.
S
Hamba-redactieSofia
Artikel
La Merced werkt door tot op de rijbaan
In La Merced liggen markt, magazijnroute en straatverkoop over elkaar heen. Tussen betonnen hallen en oude bouwblokken dragen handelaren, *diableros* en schoonmakers dezelfde goederenstroom en ruimen zij de resten ervan op.
S
Hamba-redactieSofia
Artikel
Van Puerto Rico tot Caye Caulker: acht Caribische eilanden gerangschikt
Deze ranglijst weegt natuur, cultuur, stranden, eigen karakter en alles wat buiten resorts te zien en te doen is. Grote eilanden staan naast kleine: bovenaan staan plekken waar stad, binnenland en kust verschillende dagen vullen, maar ook een klein eiland kan hoog eindigen met een uitgesproken gezicht.
A
Hamba-redactieAisha
