Artikel
Met de boot naar het schildpaddenstrand van Tortuguero
In Tortuguero lopen geen wegen naar het dorp. Boten brengen bewoners en bezoekers door een nat landschap van lagunes, smalle kanalen en dicht regenwoud naar de Caribische kust.
M
Hamba-redactieMara
Artikel
Waarom de ‘panamahoed’ in Cuenca gewoon Ecuadoriaans is
In Cuenca liggen bleke vezels, houten vormen en stoompersen achter een van de hardnekkigste namen uit de modegeschiedenis. De panamahoed komt niet uit Panama, maar uit Ecuador. De Andesstad vormt een belangrijke schakel tussen thuiswevers, afwerkers en internationale handel.
S
Hamba-redactieSofia
Artikel
Tien ovens, tien broden: van Altamura tot Mexico-Stad
Van een houtoven in de Apulische Murgia tot een bakstenen oven in Tlalpan: deze tien werkende adressen en bakomgevingen verkopen brood dat zijn vorm kreeg door lokaal meel, een hete wand, een buurtkeuken of een vaste dagelijkse gewoonte.
A
Hamba-redactieAisha
Artikel
Tien pleinen die na zonsondergang van gedaante veranderen
Op deze tien pleinen maken eetkramen, terrassen, voetgangers, rituelen en muziek de avond zichtbaar. Elk plein werkt anders: met uitbundige kringen, korte voetgangersgolven of religieuze feesten tussen oude tempels.
T
Hamba-redactieTomoko
Artikel
Acht oogstlandschappen, van de Douro tot Kericho
Steile leisteen, smeltwater, kleiheuvels en natte rijstvelden geven landbouw een heel ander gezicht. In deze acht regio’s loopt de oogst door in gebouwen, eten, ambacht en rituelen.
T
Hamba-redactieTomoko
Artikel
Van rivierdal naar koeltunnel: cacao in Quito
Op bijna 2.800 meter groeien in Quito geen cacaobomen. Toch worden er droge bonen geroosterd, gewand, gemalen en getempereerd. In de hoofdstad krijgt cacao uit lagere, warme streken een tweede leven tussen brander, mengkuip, vorm en koeltunnel.
S
Hamba-redactieSofia
