Oviedo

Oriëntatie

Oviedo ligt in het centrum van Asturië en is de regionale hoofdstad. De kern is compact: begin bij Plaza Alfonso II el Casto en loop vervolgens door de oude stad richting El Fontán en Calle Gascona. De vele voetgangersstraten maken wandelen de logische keuze; vervoer is vooral nodig voor Monte Naranco.

De stad is ook het vertrekpunt van de Camino Primitivo, de oudste pelgrimsroute naar Santiago de Compostela. Rond de kathedraal komt de religieuze en koninklijke geschiedenis samen.

Kathedraal en oude stad

De kathedraal van San Salvador is het centrale herkenningspunt en staat op de plek van een oudere basiliek die Alfonso II liet bouwen. De flamboyante gotiek voert de boventoon, maar het gebouw bevat architectuur uit meerdere perioden.

Ga naar binnen voor de Cámara Santa, het klooster, het hoofdaltaar en de Capilla del Rey Casto. Op zondag zijn er geen toeristische bezoeken; dan is de kathedraal bestemd voor de eredienst. De gotische toren is apart te bezoeken en de 184 treden maken dit een echte klim.

Loop vanaf de kathedraal langs het Archeologisch Museum en het historische universiteitsgebouw naar Plaza del Fontán. Dit is de marktbuurt en een goede plek voor Asturische kaas, vleeswaren of een carbayón: bladerdeeg met amandelspijs, eidooiercrème en suiker.

Preromaans Oviedo

De preromaanse monumenten uit de negende eeuw vormen Oviedo’s belangrijkste architectonische troef. Op Monte Naranco, ten noorden van het centrum, staan Santa María del Naranco, oorspronkelijk een koninklijk paleis, en het nabijgelegen San Miguel de Lillo, de paleiskapel. Beide horen bij het werelderfgoed Monuments of Oviedo and the Kingdom of Asturias.

Trek ook tijd uit voor San Julián de los Prados, ook Santullano genoemd, in de stad. Het ruime interieur bewaart uitzonderlijke muurschilderingen. Monte Naranco ligt bergop en buiten de wandelbare kern; neem dus bus, taxi of auto en probeer het niet tussen twee haltes in de oude stad te proppen.

Sidra in Calle Gascona

Calle Gascona is Oviedo’s Bulevar de la Sidra, met meer dan twaalf sidrerías. Bestel natuurlijke sidra per fles en kijk naar het escanciado: de schenker houdt de groene fles hoog, laat een dunne straal op de rand van een breed, dun glas vallen en schenkt een kleine portie, een culín.

Drink elke culín meteen, zolang de korte bruis nog aanwezig is. Sidra past goed bij gerechten om te delen, zoals fabada, cachopo of Asturische kazen. De straatnaam verwijst naar mensen uit Gascogne, onder wie pelgrims, die zich hier vestigden of hier langskwamen.

Praktisch tempo

Reken op een volle ochtend of middag voor het oude centrum en houd nog een halve dag vrij voor Naranco. De openingstijden van kathedraalinterieurs, musea en monumenten wisselen per seizoen; de oude stad zelf is op elk moment goed te belopen. Een heldere eerste route: eerst kathedraal en oude stad, daarna El Fontán voor lokale producten en Gascona voor het diner.