Voor een land waar een bergkerk boven een dal hangt en een tafel urenlang vol blijft staan, hoef je niet ver te zoeken: Georgië. Boven Stepantsminda staat de Gergeti Drievuldigheidskerk op een kale bergkam, met de Kazbek op de achtergrond. In Tbilisi liggen houten balkons, zwavelbaden en betonnen flats soms in één straat. Kooplieden, legers en geestelijken lieten kerken en vestingen achter. Schrijvers en kopiisten hielden ondertussen het ronde Georgische schrift in gebruik.
In de oude wijken van Tbilisi staan huizen met uitgesneden balkons naast badhuizen met bakstenen koepels. Bakkers plakken langwerpig brood tegen de hete wand van een tone-oven. Op tafel komen chatsjapoeri met kaas, chinkali met gekruid vlees of paddenstoelen en schalen met groenten, walnoten en verse kruiden. Tijdens een supra brengt de tamada toosten uit en volgt de rest van de tafel.
In Kachetië verbouwen wijnboeren druiven rond Sighnaghi en Telavi. Sommige families laten wijn vergisten in qvevri's: grote aardewerken kruiken onder de vloer. In Svaneti staan stenen woontorens tussen steile dalwanden en besneeuwde toppen. Mestia en Ushguli hebben middeleeuwse kerken, familietorens en dorpshuizen waar het dagelijkse leven nog zichtbaar is. Wie naast de bekende kerken ook een bakkerij, markt, wijnkelder of bergdorp binnenloopt, ziet Georgië op zijn best. Schuif aan voor een maaltijd en blijf nog even zitten.
