Bern

Oriëntatie

De middeleeuwse kern van Bern ligt op een smalle heuvel, aan drie kanten omgeven door de Aare. De lange, brede straten van de oude stad waren voor handel ontworpen; de smalle, diepe percelen en overdekte Lauben geven het centrum nog altijd zijn herkenbare structuur. De oude stad staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO omdat het middeleeuwse stratenplan er bewaard bleef in een levende stad.

Begin op de Bundesplatz, voor het Bondsgebouw, en loop oostwaarts naar de klokkentoren Zytglogge en de Berner Münster. Het centrum is compact en verken je het best te voet.

De weekmarkt

De markt op dinsdag en zaterdag blijft niet op één plein. Kramen met eten, bloemen en planten staan op Bundesplatz en Bärenplatz en lopen door via de Gurten-, Bundes- en Schauplatzgasse naar de Münstergasse.

• Bundesplatz en Bärenplatz: brood, kaas, vlees, groente, fruit, bloemen en plantjes.
• Münstergasse: de voormalige vleesmarktstraat, met relatief veel slagers, maar ook vis, kaas, gebak, siroop en specialiteiten uit het Emmental en Diemtigtal.
• Schauplatzgasse: kramen onder de Lauben; de praktische keuze bij regen of wind.
• Waisenhausplatz: algemene goederen, zoals kleding, accessoires, thee en kruiden; hier en op Bärenplatz loopt een deel van de markt door in de middag.

De voedsel- en plantenmarkt is doorgaans het hele jaar open op dinsdag en zaterdag, behalve op feestdagen, van 08.00 tot 12.30 uur. Kom vroeg voor de ruimste keuze.

Wat je koopt

Ga voor regionale basisproducten, niet voor een vaste boodschappenlijst: het aanbod volgt het seizoen. Let op Berner Alpkäse AOP, een harde kaas van rauwe koemelk uit de zomerweiden, en Berner Hobelkäse AOP, de extra lang gerijpte, zeer harde variant die in dunne krullen wordt geschaafd.

Ook goed om mee te nemen: verse of gerookte Ziger, een wei-kaas; boterzopf, rijk gevlochten brood; boeren- en speltbrood; en houdbare vleessoorten zoals Landjäger, gedroogd rundvlees, rauwe ham en salami. Asperges in de lente, appels in de late zomer, pompoenen in de herfst en wintergroenten bepalen het ritme van de kramen.

Straten, arcaden en herkenningspunten

De 15e-eeuwse arcaden zijn meer dan decor: ze vormen beschutte looproutes onder de zandstenen gevels. Combineer de markt met de Zytglogge, de historische klokkentoren, en de Berner Münster. Fonteinen uit de 16e eeuw markeren de hoofdstraten; het Bondsgebouw vormt de westelijke rand van de oude stad.

Bereikbaarheid en praktisch

De Bundesplatz ligt op ongeveer vijf minuten lopen van station Bern. De marktroute is goed beloopbaar, maar kasseien en hoogteverschillen maken stevige schoenen verstandig. Neem voor kleine aankopen Zwitserse franken mee: kaartbetalingen zijn gebruikelijk, maar niet bij elke kraam mogelijk.