Souk Attarine

Oriëntatie

Souk Attarine is een compacte handelsstraat in het hart van Fès el-Bali, geen apart plein of afgesloten bazaar. Hij loopt vanaf de route van Talaa Kebira de Qarawiyyin-wijk in en eindigt bij de Medersa Al-Attarine. De souk dankt zijn naam aan de attars: verkopers van geuren, parfums en kruiden. Specerijen, gedroogde planten en geurwaren bepalen er nog steeds het aanbod.

Gebruik hem als een handig oriëntatiepunt: de bredere stroom van Talaa Kebira gaat hier over in nauwere stegen rond de moskee, medersa en nabijgelegen ambachtswijken.

Waar je op let

De werkende marktstraat zelf is de bezienswaardigheid. Kleine stallen tonen losse specerijen, gedroogde kruiden, parfumolie, kohl, henna en traditionele remedies; tussen de kruideniers zitten ook kledingwinkels. Wandel rustig, vergelijk producten en kijk naar de dagelijkse handel. Dit is geen attractie met toegangsbewijs.

Aankopen die je bij de kraam kunt beoordelen:

• Ras el hanout en andere kruidenmengsels; ruik eraan vóór je kiest.
• Hele specerijen en gedroogde kruiden, die makkelijker te controleren zijn dan voorgemalen mengsels.
• Oranjebloesemwater, rozenproducten, kohl en parfumolie.

Vraag wat er in een mengsel zit en hoe het wordt gebruikt. Koop saffraan pas in een kleine hoeveelheid nadat je de draadjes hebt bekeken; een ongelooflijk lage prijs is reden om verder te lopen.

De medersa en de Qarawiyyin-wijk

De Medersa Al-Attarine staat aan het einde van de souk, direct bij het Qarawiyyin-gebied. De medersa werd gebouwd in 1323–25 en is genoemd naar deze specerijen- en parfummarkt. De versierde binnenplaats met zellij, gesneden stucwerk en cederhout vormt een scherp architectonisch contrast met de handel buiten.

Het complex van de Moskee en Universiteit Al-Qarawiyyin ligt vlakbij. Zie de stegen eromheen ook als religieuze en woonwijk: houd ingangen vrij en ga er niet van uit dat elke toegang openstaat voor niet-moslims.

Erheen en erdoorheen

Kom te voet vanaf Bab Bou Jeloud via Talaa Kebira en volg daarna de steeds smallere route naar de Medersa Attarine. De laatste stegen zijn autovrij en kunnen vol staan met kopers, handkarren en bevoorrading.

Houd je route eenvoudig: gebruik de medersa als oostelijk herkenningspunt, loop daarna door naar Place Seffarine voor metaalbewerking of keer terug naar Talaa Kebira. Offline kaarten zijn nuttig, maar blijf niet stilstaan midden in een nauwe doorgang.

Koopetiquette

Rondkijken is gratis. Over de prijs van veel niet-voedingswaren valt te onderhandelen, terwijl dagelijkse boodschappen een vaste prijs kunnen hebben. Vraag de prijs, bekijk het product, doe eventueel rustig een tegenbod en loop beleefd verder als het niet past. Raak losse specerijen alleen aan met toestemming van de verkoper.